夏天就喜欢杏鲍菇简单的做法比烧烤还好吃天热也能吃光盘

夏天就喜欢杏鲍菇简单做法,比烧烤还好吃,天热也能吃光盘。这几天气温飙升,终于有了夏天的感觉,天气好心情也好,就是天气热,没啥胃口,喜欢吃一些有食欲的菜。上周末在饭店吃了一道菜,杏鲍菇炒肉丝,家人特别喜欢,一上桌就被家人抢光了,仔细尝了一下味道,今天在家也做了这道菜,孩子说比烧烤还好吃。

杏鲍菇肉厚肥美,有着鲍鱼和杏仁的口感,所以叫杏鲍菇,吃起来比较脆嫩。杏鲍菇很神奇,不同的切法,吃起来口感也不一样,顺着纹理切,口感就劲道,横着纹理切,就比较嫩。杏鲍菇营养丰富,富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素,得到很多朋友的喜爱。经常给家人做,身体更健康,心情更加愉悦。

所需食材:杏鲍菇1个、猪肉100克、小葱1颗、蒜1瓣、姜1片、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、熟白芝麻1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白糖半勺。

1、猪肉切丝,加入盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段,抓匀,腌制10分钟,这样炒出来的肉丝入味又好吃。

2、杏鲍菇切成片,然后切成丝,喜欢吃口感比较劲道,可以先竖着切,再切丝,喜欢吃口感比较软乎,可以横切成片,再切丝。

3、锅中加入加入食用油,油热后,加入葱蒜炒香,再加入猪肉丝,翻炒至猪肉颜色变白,装盘备用。

4、再加入杏鲍菇,翻炒一会儿,开始会比较干,炒一会儿,就会出一些水分,再继续炒,一直炒到杏鲍菇变软,而且水分都蒸发掉。

小贴士:如何选择新鲜的杏鲍菇,菌盖为圆形,表面有光泽而又平滑,最好不要开裂,如果开裂,说明杏鲍菇已经不新鲜了。杏鲍菇的长度最好在10厘米左右,口感最佳。

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